Nutrition

Alimentation ou régime ?

Alimentation ou régime ?

  Certaines personnes disent qu’il n’existe pas de « bons » ou de « mauvais » aliments, mais seulement de mauvais régimes. Ensuite, ils parlent généralement d’un autre type de régime équilibré et pauvre en graisses qui vous permettra d’atteindre votre 100e anniversaire en bonne santé. La plupart de ces « régimes miracles » sont devenus tôt ou tard une autre erreur diététique et sont remplacés par de nouveaux régimes, qui, après un certain temps, sont également remplacés, en raison des nouvelles révélations de la diététique. Et ainsi de suite, rendant les personnes qui veulent vivre sainement de plus en plus frustrées, mais toujours convaincues que le plus important n’est pas ce qui se trouve dans leur assiette, mais la quantité. Aujourd’hui, alors qu’il y a tant de types d’aliments sur le marché, nous ne devons pas seulement nous préoccuper des calories, mais aussi regarder attentivement ce que nous mangeons réellement.

  • Différence entre les aliments biologiques, conventionnels et génétiquement modifiés

  Nous savons tous que les aliments biologiques sont sains, que les aliments conventionnels sont accessibles et que les aliments génétiquement modifiés peuvent être une solution aux problèmes alimentaires dans le monde, mais lorsqu’on leur demande des détails, seules quelques personnes peuvent répondre précisément à cette question. Les aliments biologiques sont produits à l’aide de méthodes agricoles écologiques. Cela signifie qu’il n’y a pas de pesticides ni d’engrais contenant des ingrédients synthétiques pour les plantes et pas d’hormones de croissance ni d’antibiotiques pour les animaux. Lorsque vous achetez des aliments certifiés biologiques, vous pouvez être sûr que tous les éléments ci-dessus n’atterriront pas dans votre estomac et n’affecteront pas votre organisme. Cependant, en raison du processus de production plus lent et moins efficace, ce type d’aliments est plus cher et même si toutes les exploitations agricoles se mettaient à produire, cela ne suffirait pas à nourrir les populations du monde entier. La nourriture conventionnelle est produite en utilisant presque toutes les technologies disponibles fournies par la science, à l’exception des modifications génétiques. Néanmoins, en raison de l’intensité du processus de production, de nombreux produits chimiques et médicaments sont utilisés pour garantir que les cultures ou les animaux se développent au rythme approprié. Certains de ces « stimulants » se retrouvent dans le produit final que nous achetons et peuvent affecter notre santé (notamment les hormones de croissance dans la viande). Quoi qu’il en soit, les aliments conventionnels sont présents dans presque toutes les cuisines du monde et certains scientifiques commencent à se demander comment nous pourrions nous sentir sans cette dose supplémentaire d’antibiotiques et de poisons artificiels que nous consommons involontairement. Les aliments génétiquement modifiés sont les plus controversés. Le processus de culture est similaire à celui des aliments conventionnels, à la seule différence que dans les aliments génétiquement modifiés, une partie de l’ADN est transférée d’une autre espèce afin de modifier ses caractéristiques en celles souhaitées, sans qu’il soit nécessaire de recourir à un processus de consanguinité de longue durée et parfois veineux. Tous les scientifiques travaillant sur des projets d’aliments génétiquement modifiés affirment que tout est sous contrôle, mais quelques accidents où les gènes transférés ne se sont pas comportés comme prévu nous montrent que la sécurité n’est peut-être pas aussi grande qu’ils le souhaitent. Les avantages et les inconvénients réels des aliments génétiquement modifiés ne seront connus qu’après une longue période, car tout ce que nous savons aujourd’hui n’est basé que sur la théorie et les tests en laboratoire, et non sur la vie réelle.

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